Kokius burokėlius auginti pagal „Tausojančią aplinką vaisių ir daržovių auginimo sistemą“

Roma Starkutė

LAMMC Sodininkystės ir daržininkystės institutas

2014-04-24

Burokėliai – viena iš pagrindinių Lietuvoje auginamų daržovių. Jie mėgstami ir vertinami dėl gerų maistinių savybių, nesudėtingo auginimo, gero išsilaikymo. Burokėliuose yra žmogaus organizmui reikalingų angliavandenių, baltymų, mineralinių medžiagų.

Tai kaloringos daržovės, turinčios daug ląstelienos. Didelis burokėlių privalumas yra tas, kad juos šviežius galima vartoti ištisus metus, nes šakniavaisiai išsilaiko iki kito derliaus, galima juos atsiželdinti pavasarį, anksti pasėjus, vartoti jaunus su lapais vasaros viduryje.

Šakniavaisio odelė lygi arba gruoblėta. Odelės spalva priklauso nuo veislės: pilka vyšnių, juodai raudona, pilkšvai balkšva, pilkšvai purpurinė. Šakniavaisio minkštimas tamsiai raudonas ar vyšnių spalvos. Priklausomai nuo veislės, minkštimas gali būti ir gelsvas. Spalvos keičiasi priklausomai nuo brandos ir augimo sąlygų. Mažų ir vidutinių ar visai subrendusių šakniavaisių minkštimo spalva ryškesnė negu didelių ir jaunų. Subrendusio šakniavaisio skersiniame pjūvyje galima matyti 5–8 žiedus iš indų kūlelių, pripildytų maisto medžiagų atsargų.

Daugelio veislių žiedų skaičius šakniavaisio minkštime atitinka lapų skaičių, padalintą iš trijų. Burokėlių su smulkia ir negausia lapija šakniavaisiai mažai žieduoti. Šakniavaisiai su ryškiais žiedais mažiau vertinami.
Valgomųjų burokėlių veislių tipai: Egipto, Bordo, Detroit, Cilindriniai (pusiau ilgi šakniavaisiai) Efurto, Crosby, Eklips (ilgi šakniavaisiai). Lietuvoje paplitę 4 burokėlių veislių tipai: Bordo, Detroit, Egipto, Cilindriniai.

Kad burokėliai normaliai augtų ir vystytųsi, reikia aplinkos sąlygas (augimo veiksnius) derinti su augalo poreikiais. Auginant reikėtų atsižvelgti į burokėlių biologinius ypatumus: temperatūros, šviesos, drėgmės, maisto medžiagų poreikį ir vegetacijos periodą.

Burokėlių veislių pastaruoju metu yra nemažai, todėl svarbu, kad pasirinkta atitiktų ūkio dirvos savybes, auginimo technologijos ypatumus bei kitus specifinius reikalavimus. Geriausiai pirkti žinomų, jau išbandytų veislių sėklas ir išbandyti vieną ar dvi naujas veisles, kurios sudomino. Burokėliams geriausios priesmėlio ir lengvo priemolio turtingos humusu dirvos. Pastebėta, kad veislės, kurių šakniavaisiai apvalūs, mažiau jautrios dirvos sugulimui negu ilgašaknės.

Priklausomai nuo veislės, valgomųjų burokėlių vegetacijos periodas nuo sudygimo iki derliaus nuėmimo trunka 50–130 dienų. Labiausiai paplitusios veislės, kurių vegetacijos periodas vidutinis.

Burokėlių produktyvumą apie 10 proc. lemia veislė ar hibridas. Šiuolaikiniai burokėlių hibridai yra derlingi, homogeniški ir pakantūs aplinkos sąlygoms.

Valgomieji burokėliai, auginami pagal Tausojančią aplinką vaisių ir daržovių auginimo sistemą, turi būti aukštos kokybės, didelės maistinės vertės ir saugūs. Produktų kokybę lemia jų gamybos procesas. Išaugintuose burokėlių šakniavaisiuose turėtų būti daugiau vitaminų, cukrų ir betanino. Tinkamai parinkus veisles, galima gyventojus aprūpinti daržovėmis ištisus metus, o maisto ir medicinos pramonę – žaliava.

Auginant pagal Tausojančią aplinką vaisių ir daržovių auginimo sistemą, kiekvieno tipo burokėlių veislė turėtų būti parenkama pagal tai, kam bus skirta produkcija: greitai realizuoti, laikyti ar perdirbti.

Boltardy. Tai Detroito tipo burokėliai. Galima vartoti šviežius, tinka laikyti ir perdirbti. Genetiškai daugiadaigiai, atsparūs šalnoms, galima sėti labai anksti. Burokėliai apvalūs tamsiai raudonos spalvos. Vidinė struktūra be šviesių žiedų. Formuoja nedaug sėklinių žiedynų.

Bonel. Vidutiniškai ankstyva vienasėklė-dvisėklė veislė, skirta vartoti šviežius ir perdirbti visą sezoną. Šakniavaisiai apvalūs, vidutinio dydžio, tamsiai raudonos spalvos be aiškiai matomų žiedų. Odelė lygi, plona, šviesi. Gero skonio. Lapija vidutinė su nedidele skrotele. Formuoja labai nedaug žiedynų.

Kastrel F1. Vėlyvas hibridas. Puikiai tinka ilgai sandėliuoti. Šakniavaisiai apvalūs, tamsiai raudonos spalvos, geros prekinės išvaizdos. Lapija stipri ir sveika. Šakniavaisiai sukaupia daug cukraus.

Cylindra. Vidutinio ankstyvumo, universalios paskirties veislė. Lapija nedidelė. Šakniavaisiai ilgi, didesnė dalis būna virš žemės. Minkštimas intensyviai raudonas. Šakniavaisiai labai tinka perdirbti, nes verdant gerai išlaiko spalvą. Vidutiniškai laikosi per žiemą. 1 g yra apie 40–60 sėklų.

Boro F1. Vidutinio ankstyvumo hibridas. Gražios rutulio formos šakniavaisiai. Burokėliai tamsiai raudonos spalvos, nelinkę formuoti žiedų. Jie atsparūs sausrai, grybelinėms ligoms, lapų rudmargei ir alternariozei. Rekomenduojama auginti vasaros ir rudens derliui gauti, sandėliuoti.

Egipski. Labai ankstyva ir derlinga veislė. Tinka auginti ankstyvam derliui gauti ir parduoti ryšeliais, vartoti vasarą ir rudenį, laikyti per žiemą. Šakniavaisiai vidutinio dydžio plokščiai apvalūs. Vidus sodrios raudonos spalvos su nežymiais žiedais.

Detroit 2. Vidutinio ankstyvumo veislė. Derlius imamas po 85–95 dienų. Šakniavaisiai apvalūs, tamsiai raudonos spalvos. Rekomenduojama auginti vasaros ir rudens derliui gauti, tinka sandėliuoti. Geriausiai auga vidutinio sunkumo giliai įdirbtose nerūgščiose priemolio dirvose.

Wodan F1. Labai ankstyvas dvisėklis mažai žyduolių formuojantis hibridas. Skirtas vasaros–rudens derliui gauti. Galima vartoti šviežius, salotoms. Šakniavaisiai gražios apvalios formos, minkštimas tamsiai raudonas be ruožų, lapija kompaktiška, lapkočiai ploni. Vegetacija trunka 85–90 dienų. Norint paankstinti derlių, galima auginti po priedangomis. Pasėjus birželio antroje pusėje, tiks sandėliuoti iki kovo. Derlingumas – 5–7 kg/m².

Rocket. Derlinga veislė. Šakniavaisiai cilindro formos, intensyvios raudonos spalvos lygia plona odele. Jie 13–17 cm ilgio, 4–5 cm skersmens. Lapija smulki, minkštimas violetinis be ruožų. Puikiai tinka vartoti šviežius, šaldyti, konservuoti, laikyti sandėlyje. Lapai statūs ir stiprūs. Formuoja mažai žyduolių. Vegetacijos trukmė – 120–130 dienų. Šakniavaisio svoris – iki 140 gramų. Derlingumas –5–7 kg/m².

Akela. Derlinga vidutinio ankstyvumo veislė iš Olandijos. Derlius imamas praėjus 108–112 d. po sudygimo. Šakniavaisiai apvalūs, nedideli, labai sodrios tamsiai raudonos spalvos plona ir tvirta odele, maža skrotele ir plona šaknele. Augalų lapai statūs vidutinio dydžio, todėl derlių galima nuimti mechanizuotai. Tinka ankstyvam derliui gauti, sandėliuoti, perdirbti. Geriausiai auga vidutinio sunkumo gerai ir giliai įdirbtose, nerūgščiose priemolio dirvose.

Red Claud F1. Vidutinio vėlyvumo burokėlių hibridas nereiklus augimo sąlygoms, vegetacijos periodas nuo sudygimo iki derliaus nuėmimo – 115–125 dienos. Šakniavaisiai apvalios formos, 150–200 g svorio. Minkštimas tamsios vyšnių spalvos, puikaus skonio – švelnus, sultingas. Šakniavaisiai puikai tinka laikyti ir transportuoti. Atsparus oro temperatūrai ir sausrai.

Modana. Labai ankstyva vienasėklė veislė. Vegetacija – 60 dienų. Šakniavaisiai apvalūs labai gražios raudonos spalvos lygiu paviršiumi, transportabilūs, gerai laikosi sandėlyje. Lapija vidutinė su nedidele skrotele.

Bikores. Šios veislės burokėliai skirti perdirbti. Vegetacija trunka 125 dienas. Labai intensyvi, tamsi minkštimo spalva. Šakniavaisiuose nėra sukietėjusio pluošto žiedų. Burokėliuose yra daug betanino (pagrindinis raudonųjų burokėlių raudonasis pigmentas, naudojamas kaip natūralus maistinis dažiklis). Nerekomenduojama anksti sėti, nes gali atsirasti žyduolių. Sandėlyje puikiai laikosi visą žiemą ir tinka šviežių daržovių rinkai.

Rhonda F1. Vienas iš naujausių hibridų. Vegetacija trunka119 dienų. Labai derlingi. Šakniavaisiai apvalūs lygia odele. Minkštimas panašus į populiariojo hibrido Pablo F1, yra sultingas ryškiai raudonos spalvos, nėra žiedų. Gerai auga ir esant drėgmės trūkumui. Sėjant anksti, neformuoja žyduolių. Rekomenduojama ilgai sandėliuoti, minkštimas sandėliavimo metu nepatamsėja.